パン チョンバルと言えばマーケットとベーカリー
チョンバルベーカリーで、初めてパンを買いました。 そして、同じタイミングで肉まんも。 どちらも甲乙つけ難く。 その日は、私にとっては豪華なランチとなりました。 （夫にとっては謎のランチだそうです） チョンバルベーカリーでパンを購入 シンガポ...
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パン 
シンガポール生活 シンガポールで購入しているコスパ良しのコーヒー豆（粉）
IKEAで売っているコーヒー豆。 最近はこのコーヒーを購入しています。 IKEAが近所というのも理由の一つですが、シンガポールで購入できるコスパの良いコーヒーに違いない、と思っているからです。 毎日飲むコーヒーが見つからない 毎日飲むのに適...
シンガポール生活 シンガポール二人暮らし 1ヶ月の外食費は？
今回は、夫婦2人 9月の外食費の公開です！ 以前、大人二人、1ヶ月の生活費を投稿しましたが、月半ば過ぎまで新型コロナの影響で、外食禁止の時でした。 9月は、月を通して、実際に外食で使った費用を計算しています。 8月前半まで、外食禁止の生活を...
シンガポール食 火鍋にハマり中 我が家の食事事情
月に一度の、我が家の食事事情。 今月も、炊事は手抜きの月（？）となりました。 外食とテイクアウトが多かったです。 シンガポールに来て結構経ちましたが、食べた事の無い料理が、まだまだ沢山あるんです。 【自炊】卵豆腐で作るお吸い物 家で食事をす...
パン 【レシピ】シナモン多めのシナモンロール IKEAのシナモンロールも👍
今回は、シナモンロールのレシピと作り方です。 パン生地はあんロールと同じですが、中身をシナモンにしてシナモンロール。 しっかり伸びる扱いやすい生地で、ホームベーカリがあれば、一次発酵までお任せでも。 一から作るのは面倒・・そんな時には、IK...
シンガポール食 シンガポールの街は月餅で溢れています
今の季節、絢爛豪華な月餅を目にします。 中秋節が近づき、その需要は今がピークのようです。 トゥ 月餅ってこんなに種類があるの！？ と、驚きましたが、値段もなかなかで、それにも驚いています。 中秋節とは 8月の半ば頃から、街中でよく見かけるん...
パン 美味しいに違いないという雰囲気に包まれているベイカリー「Simply Bread」
半年ほど前に、行きたいと思っていたお店にやっと行けました！ MRTボタニックガーデン駅直ぐの、モールに入っているパン屋さんです。 丁寧に手作りされたパンは、その名の通り、毎日飽きずに食べられます。 おやつのパンなら、オレンジフォンタンを是非...
シンガポール食 シンガポールのお勧めスナック Meadowsのじゃがポックル？
セブンイレブンで買えるMeadowsのスナック。 ポテトステイックはじゃがポックルみたいで美味しいし、トリュフチッピスはなんと1ドルというお求め安さ。 お土産にもいいのが、シビれる辛さの「Ooh MALA」。 シンガポール製でパッケージも可...
シンガポール食 ピンからキリまで、野菜不足が気になったら「ポピア」はお勧め
私が好きなシンガポールのお料理、「ポピア」。 ニョニャ料理の一つですが、シンガポール版の生春巻きです。 ホーカーセンター（屋台街）から、ホテルのレストランまで、それぞれのシチュエーションで楽しめます。 食事に野菜が足りないな〜と思った時に、...
シンガポール食 餃子も美味しいけど、いくらご飯は最高でした 我が家の食事事情
外食禁止だったシンガポール、一部制限はあるものの、8月10日から外食が解禁となりました！ 春から、フェーズ2（コロナ禍の経済活動再開基準で、より厳しい段階）への逆戻りを繰り返していましたが、ここにきて、やっと規制が弱まってきました。 ワクチ...
パン パンの焼き型に合った生地量を計算する！「型生地比容積」
食パンを焼くのに、実家から持ってきたパン型を使っています。 レシピと同じサイズの型であればいいのですが、違うサイズの場合、どのくらいの粉の量でパンを作ったらいいのでしょう・・ そんな時は、「型生地比容積」を使って、自分の型にあった分量を計算...
パン 三つの「低」（糖・油・カロリー）で健康的なパン DUKE BAKERY
近所のちょっと気になるパン屋さん、デュークベーカリー（DUKE BAKERY：面包公爵）。 やっとパンを購入してみました。 シンガポール内には11店舗。 天然酵母を使って作られたパンです。 ホームページを見たところ、こだわりのパン屋さんでし...
シンガポール食 シンガポールで料理 調味料はこんなのを使っています
私がお料理するときに使っている、調味料類です。 日本のものも買っていますが、ローカルスーパーで手に入るものも、あれこれ使ってみています。 シンガポールに来たばかりの頃は、調味料一つ買うにも時間がかかっていました。 いざ買おうとすると種類も多...
シンガポール生活 ウエットマーケットでお買い物して冷蔵庫まで 食中毒に注意
週に2回ほど、ウエットマーケット（市場）でお買い物をしています。 その様子は何度か紹介しましたが、今回は、ある日のお買い物の様子を紹介してみようと思います。 その後、買ってきた食材は冷蔵庫へ。 注意していることといえば、カンピロバクター菌に...
パン 【レシピ】パン・ド・ミ（食パン）と小麦粉の種類について
数年前から始まった、食パンブーム。 私が最初に食べたのは、俺のベーカリーの食パン。 焼かずにそのまま。使う材料はこだわりのもの。 粉の風味とほのかな甘味で、耳まで美味しく食べました。 ただ、毎日食べるには、金額と利便性の問題が。 でも大丈夫...
シンガポール食 サンバルソースが美味しい件 我が家の食事事情
このひと月は、近所での外食を楽しんでいました。 6月21日から、1ヶ月にわたって規制されていた外食が、やっと出来るようになったのですから。 （新型コロナ感染拡大により、7月22日から、再び外での飲食が禁止となってしまいました。） 自炊に関し...
パン 【レシピ】あんこを手作り そして、あんロール
今回は「餡子：あんこ」のレシピです。 その「あんこ」を使ってあんロールも。 元はシナモンロールの生地ですが、とても食べやすいと思うので、こちらは分量だけですが記載しておきます。 豆類は簡単に手に入ります シンガポールでも、あずきは普通に手に...
シンガポール新型コロナ 「2人までなら外食可」から2週間経過したシンガポール
現在のシンガポールでは、外食が出来る様になったとは言え、2人までの制限付き。 もちろん、テーブルの間も1m以上の距離を開けることが義務付けられています。 そんな環境ですが、この二週間の間にいくつかのお店に出かけてきました。 その時の様子です...
シンガポール食 シンガポールで果物いろいろ 今の旬はライチとドリアンです
春先のマンゴーに続いて、果物がいろいろ美味しいです。 マンゴー同様、輸入ではありますが、今はまさに果実の季節なんだ！と思って、市場に行くと果物屋さんを必ず覗いています。 特にこの2ヶ月ぐらいの間でしか食べられないであろう、生ライチは、見つけ...
パン 温度を制するものはパン作りを制す！？
適切な温度はパン作りを成功に導きます！ パン作りのそれぞれの工程で、必要な温度管理があるんです。 その、温度管理のポイントを、これまでの経験も踏まえ、まとめてみました。 パン作りの大切な温度とは・・・、 室温・コネ上げ温度・発酵温度・焼き温...
シンガポール食 暑い日の在宅ランチにお勧め 我が家の食事事情
このひと月、外食は禁止、仕事は在宅。 妻としては、手早く美味しいお昼ご飯を作りたいです。 最近は、中華の麺線（日本の素麺にそっくり）を使った、冷たい麺料理を作っています。 なかなかコシがあって美味しいのです。 もちろん、味付けは「麺つゆ」❤...
パン 【レシピ】バターロール 小さなコツも記載しています！
トゥ このバターロール、すごくよく出来てない？？ 夫 わからん。 作るだびに少しづつ改善して、やっと思う様なパンが焼けました！ 夫の感想はつれないですが、いいのです。 パン作りとお料理は、ある意味自己満足ですから。 材料（ベーカーズパーセン...
パン シンガポールでリピートするスイーツ3つ お勧めです
また買いたいな〜と思う、粉物系のスイーツを3つ紹介します。 買い易い物も、なかなか手に入らない物もありますが、どれもまた食べたいなと思うものです。 人それぞれの好みはあるものの、機会があれば一度試してみませんか？ AJ Delights マ...
シンガポール食 コロナ規制強化でほぼ内食 我が家の食事事情
今月の、「我が家の食」を紹介する回です。 前回 → 間違って注文した料理が謎、そして自分の料理が微妙だった日 我が家の食事事情 4月の半ば過ぎから、外食する時間も少し取れるようになってきていましたが、ここに来て、毎食家ご飯です。 今シンガ...