今月の、「我が家の食」を紹介する回です。
前回 → 間違って注文した料理が謎、そして自分の料理が微妙だった日 我が家の食事事情
4月の半ば過ぎから、外食する時間も少し取れるようになってきていましたが、ここに来て、毎食家ご飯です。
今シンガポールは、対新型コロナ規制強化で、外食が一切出来ません。
テイクアウトとデリバリーはやっているので、それらを上手く利用するばかりです。
どちらも思うようには、行ってないのですが。
【自炊】麺つゆ最強説
先日、ランチで作ったパスタに、嬉しい感想をもらいました。
今まで家で作ったパスタの中で、一番美味しい！
ただ、妻としては、ちょっとビミョ〜なのです。
何故って・・、このパスタの味付け、ほぼ「麺つゆ」ですから💦
パスタといえば、ミートソース・和風柚子胡椒（トップ画像）・ホワイトソース、この3種類ぐらいの味付けで作っていました。
これらよりももっと簡単で、美味しいとなると、今後は「麺つゆ＆バターのパスタ」を主にします。（日本では市販のパスタソースもよく使っていました。）
それにしても、恐るべし麺つゆです。
お肉や煮魚でも、味付けに利用していますが、今後はパスタにも。
という事で、料理の味付けが心配な時は、とりあえず麺つゆを使います。
「麺つゆ」最強です。
麺つゆ＆バターのパスタ
＜材料＞ 2人前
- パスタ 180g
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 2かけ
- 青菜 好きなだけ （私は菜の花みたいなのを、使っています）
- ベーコン 2〜3枚
- キノコ 適宜
- 麺つゆ 大さじ2と半分（3倍濃縮）
- バター 20g
- 胡椒 お好み
＜作り方＞
- パスタを茹で始め、材料は切っておく
- オリーブオイル・ベーコン・ニンニクを炒め、キノコ・青菜を加えさらに炒める
- 茹で上がったパスタを2. に加え、バター・麺つゆ・胡椒を加え、軽く合わせる
味が薄いようだったら、お塩・醤油で味付け。
オリーブオイル・ニンニク多めが美味しいです。
びっくりするほど簡単です。
男性は特に、好きな味のような気がします。
【テイクアウト】ローミーテイクアウト体験
先月のこのシリーズで、テイクアウトでエビ麺の代わりにローミー（鹵麺・Lor Mee）（魚のフライが乗ったとろみスープの麺）を買ったと書きました。
その、ローミーが意図せず再び我が家へ。
ランチにエビ麺を買って来ようと、11時半ちょっと過ぎに、いつものお店に向かいました。
エビ麺二つ、お願いします
この麺はもう無いよ（と言ったと思う）
じゃあ、こっちの麺で（指差し）
二つで、S$7.40（600円）よ
残念。
平たい麺と春雨みたいな麺のミックスにしたかったのに、平たい麺だけになってしまった
麺は4種類から自分が好きなものを選べます。複数選んで、混ぜることも可能です。
しばし待ちます。
あれ、エビ麺じゃなくて、ローミーが来たよ！？
どうやら、麺だけでなく、エビ麺自体も売り切れだったようで。
ここのお店は、娘さんは英語OKなのですが、お母さんは中国語のみ。
12時前の売り切れは、全く想像しておらず、エビ麺も売り切れと言われたにも関わらず、わかっていなかったのでした・・・。
それにしても、お昼前に売り切れてしまうなんて。
並んでいる列が短かったので、やったーと思ってたけれど、そんな背景があったとは。
そんな理由で、ローミーアゲイン（再び）です。
とろみスープの持ち帰りは、なかなか斬新なのです。
写真だけでは伝えきれないその体験を、ご一緒に如何ですか？
ちなみに、お店の看板はこうです。
Hui Wei Prawn Noodle and Lor Mee
こちらのお店は、ホーカーのお店ですが、デリバリーもやっています。
【外食】外食自由な最終日はアリババー！？
外食が禁止となる日の前夜は、一杯飲みに。
AlibabaR Dining Cafe Bar Alexandra
クラフトビールが飲めるお店です。
比較的空いていたので、時々来ていました。
*2021/7/1追記
残念なことに、こちらのお店先月で閉店してしまいました・・・（泣）。
クラフトビールを気軽に飲めて、メキシコ料理もちょっと食べるにはピッタリで、普段利用するのに本当に良かったのに！！
コロナめ〜。
お料理はステーキを売りにしているようですが、我が家では、メキシコ料理とポテトを定番にしています。
そしてビールはというと。
Tripel Karmeliet（ベルギー）S$14.3 / 1,200円
Delirium Tremens（ベルギー）S$16.4 / 1,300円
Shepherd Neame Spitfire（イギリス）S$14.5 / 1,200円
アルコール苦手な私は、カフェラテで〆 S$4.5 / 360円
それにしても、全く外食が出来ないのは、なかなか辛いです。
遠くに出かけても、ちょっとの休憩も出来ません。休憩するなら、公園のベンチ？？
外出しないためのルールなので、出かけることを考えている時点で間違いなのですが・・・。
この我慢の結果が実ることを祈りつつ、毎日の新型コロナ感染者数を注視しています。
規制強化から、まだ二週間は経過していませんが、気持ち感染経路不明の感染者数が、減ってきていると感じているのは、私だけでは無いですよね！？
みんなで、頑張りましょう！
