パン シンガポールのパン屋 Bakery Brera & Fine Foodsではクラフィンを
庶民的な商店街の中にある、庶民的な雰囲気のパン屋さん。そこで売られているのは、フランスのパン職人さんが作ったようなパンでした！Farrer Road（ファーラーロード）の Bakery Brera（ベーカリーブレラ）は、評判通りのパン屋さん...
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パン 
パン シンガポールでは「ナン」より「プラタ」がメジャー？
「ロティ・プラタ」。インド料理の粉物で、「ナン」よりシンガポールではメジャーに違いないです。ロティ・プラタとは？「ロティ・プラタ（Roti prata）」とは、インド系移民と共にシンガポールにやって来た食べ物で、粉をこねた生地を平たくして焼...
フラワー 【フラワーアレンジ】チョンバルで購入した花でトライアングル
トライアングル（三角形）のアレンジを、久しぶりに作りました！フラワーアレンジデザインの中では、基本の一つですが、キチンとした三角形にするのは難しい・・。トライアングルアレンジ作成について、簡単に解説しています。久しぶりのフラワーアレンジメン...
パン 中国ではパンじゃなかった 中国の揚げパン「油条（You Tiao）」
トゥそれを、お粥に合わせるの？初めて見たときに、その食べ方にちょっと驚いた「油条」。以前、香港で食べたときには、好みの感じでは無く、シンガポールでも見かけるものの、しばらく食べていませんでした。が、市場で一つ食べてみたところ、なかなか美味し...
フラワー イスタナ（大統領官邸）でシンガポールの植物をあれこれ見る
シンガポールの大統領官邸、「イスタナ」へ行ってきました！思いがけず、シンガポールの植物を沢山見ることが出来ました。今回は、イスタナの庭園で見た、シンガポールの特徴ある植物についてです（写真多め）。*植物以外の話はまた次回とします。イスタナ見...
パン 【ベーグル】はパンにあらず！？プロに習ったレシピを大公開
茹でる。それがベーグルの特徴です。迫害を受け、パン作りを禁止されたユダヤ人が考え出した製法だった、との話を聞いたことがあります。ベーグルについてのお話と、最近作っているベーグルのレシピです。ベーグルはパンじゃない！？起源ベーグルは、ポーラン...
フラワー 神様用じゃ無いけれど、リトル・インディアで花飾りを買う
トゥやっぱり、生花はいいなぁ。リトル・インディアの花飾りは、寿命はそれほど長く無いものの、飾りやすくて香りも良く、気分が上がります。どんな形をしていても、花は人を元気にするパワーがある気がします。リトル・インディアへ再びシンガポールにあるイ...
パン チョンバルと言えばマーケットとベーカリー
チョンバルベーカリーで、初めてパンを買いました。そして、同じタイミングで肉まんも。どちらも甲乙つけ難く。その日は、私にとっては豪華なランチとなりました。（夫にとっては謎のランチだそうです）チョンバルベーカリーでパンを購入シンガポールで美味し...
フラワー シンガポールならでは！？ ショウガの花束を買ってみました
「ショウガ」と聞けば、香辛料として利用するあの茶色いの。シンガポールだと、それだけではなく、その「花」もかなり需要があるのです。*今月の我が家の食事事情は25日の投稿を予定しています！ショウガは暑い国の植物熱帯アジアが原産、と言われているシ...
パン シンガポールで日本のミニクロワッサンが買える場所
「Mini One」（DONQ）のミニクロワッサンは、日本と同じです。シンガポールでもコスパ良しで、オーチャードへ出かけたときにはよく購入します。お店は、高島屋の地下にあるんです。オーチャードの「Mini One」でミニクロワッサントゥこん...
フラワー 花にまつわるものを部屋に置きたい IKEAで調達するお手頃ポプリ
トゥIKEAで買えるポプリが安い〜ポプリは、植物を乾燥させたもの。飾るだけでなく、部屋の芳香剤としても役立ちます。部屋の飾りと香りの二役生花以外で、花にまつわるものを飾れないかしら？シンガポールにやって来て、部屋に花を飾りたいけれど、気温の...
パン 失敗から学ぶ ベーグルに焼き色が付かなかった理由
ベーグルが、白っぽくなってしまいました。途中の「茹でる」工程で、レシピに書かれていた「モルトエキス」を入れなかったんです。実は、モルトエキスの糖（麦芽）はパンに焼き色をつける重要な役割があったんです。焼き色だけでなく、糖にはパンに様々な影響...
フラワー 自分のイメージする「木の定義」が間違いだった マストツリー（偽アショカ）
木の枝は、上だけじゃなくて、下にも伸びるんです。自分の思う「木の定義」に当てはまらなくて、驚きです。そんな木を調べてみました。それにしても、この年になってもまだまだ驚くことばかりです。光を求めて、上に伸びない！？初めは、シンガポール植物園で...
フラワー シンガポール植物園でリザード（大とかげ）に遭遇！
シンガポール植物園（ボタニック・ガーデン）へ、再び出かけてきました。いろいろ興味深いものをみることが出来ましたが、そんな中でも、リザード（大トカゲ）を見たのは大収穫。その他、バンダ・ミス・ジョアキム種の「アグネス」というシンガポール国花のラ...
パン 【レシピ】シナモン多めのシナモンロール IKEAのシナモンロールも👍
今回は、シナモンロールのレシピと作り方です。パン生地はあんロールと同じですが、中身をシナモンにしてシナモンロール。しっかり伸びる扱いやすい生地で、ホームベーカリがあれば、一次発酵までお任せでも。一から作るのは面倒・・そんな時には、IKEAの...
フラワー ワイルドフラワーで花束を チョンバルマーケット
シンガポールのサウスエリアで、自宅用の切り花を買うなら・・チョンバルマーケット（市場）がリーズナブルでいいなと思っています。そんなマーケットでワイルドフラワーの花束を購入しました。乾燥に強い南半球に自生する花です。シンガポールでも、しっかり...
パン 美味しいの雰囲気に包まれるベイカリー「Simply Bread」を爆推しします
半年ほど前に、行きたいと思っていたお店にやっと行けました！MRTボタニックガーデン駅直ぐの、モールに入っているパン屋さんです。丁寧に手作りされたパンは、その名の通り、毎日飽きずに食べられます。おやつのパンなら、オレンジフォンタンを是非。店内...
フラワー 植物を使って様々に演出 フローラルファンタジーへ
「フローラルファンタジー」ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの中にいくつかある展示場の中で、行きたいと思いつつまだ行っていなかった場所へ、ようやく行ってきました！その様子と、そこからの帰りに見た、マリーナベイ・サンズ（ホテル）の外観についてです。*...
フラワー シンガポールの黄色い花の続き
前回、トゥ黄色い花が沢山ありすぎて、一度で書ききれないわ・・と途中で断念した、シンガポールの黄色い花の続きです。普段良く見かける花や、公園や歩道などの散歩で見かけた花を紹介しています。アメリカハマグルマ（シンガポールデイジー）土手の法面や、...
パン パンの焼き型に合った生地量を計算する！「型生地比容積」
食パンを焼くのに、実家から持ってきたパン型を使っています。レシピと同じサイズの型であればいいのですが、違うサイズの場合、どのくらいの粉の量でパンを作ったらいいのでしょう・・そんな時は、「型生地比容積」を使って、自分の型にあった分量を計算する...
フラワー ブラシノキにランブータン、どちらも赤いモジャモジャです
シンガポールに来て目にすることが出来た、赤いモジャモジャが二つあります。一つは、「ブラシノキ」。そしてもう一つは「ランブータン」。「ブラシノキ」は花で、「ランブータン」は果物です。ブラシそっくり、ブラシノキ北区にある旧古河庭園で見たことがあ...
パン 三つの「低」（糖・油・カロリー）で健康的なパン DUKE BAKERY
近所のちょっと気になるパン屋さん、デュークベーカリー（DUKE BAKERY：面包公爵）。やっとパンを購入してみました。シンガポール内には11店舗。天然酵母を使って作られたパンです。ホームページを見たところ、こだわりのパン屋さんでした。近所...
フラワー 公園でウェディングセレモニー 準備に遭遇
トゥここで、ウェディングも出来るんだ〜近所の公園の中にある施設で、ウェディングの会場準備が進められていました。コロナ禍にシンガポールに来て、なかなかそんな場面を見ることがなかったので、嬉しかったです。近所の公園でお散歩時々、近所の公園をお散...
パン 【レシピ】パン・ド・ミ（食パン）と小麦粉の種類について
数年前から始まった、食パンブーム。私が最初に食べたのは、俺のベーカリーの食パン。焼かずにそのまま。使う材料はこだわりのもの。粉の風味とほのかな甘味で、耳まで美味しく食べました。ただ、毎日食べるには、金額と利便性の問題が。でも大丈夫。普通の材...